고구마는 물고구마, 호박고구마, 밤고구마
종류가 다양하게 있는데요.
그 중에서도 샛노란 호박고구마는 부드럽고
달달한 맛이 강해서 많은 사람들의 사랑을 받습니다.
거기다 각종 비타민과 영양소까지도 풍부하게
함유하고 있어 건강에도 좋고 다이어트에도 
좋은 식품으로 알려져 있습니다.
특히 날씨가 추워지면 길에서도 군고구마를
쉽게 만날 수 있을만큼 겨울계절음식이죠.
다양한 요리재료로도 사용되는 식품 중 하나입니다.
겨울에 특히나 많이들 찾는 것이니
맛있게 호박고구마 삶는법과 효능을 알려드릴게요.

효능과 호박고구마 삶는법, 보관법까지
한 번에 알차게 알아보도록 하겠습니다.
맛있게 먹는 방법을 알아보기 전에
효능부터 알아보고 시작하겠습니다.

<효능>

첫 번째, 노화방지입니다.
베타카로틴, 비타민C 등을 함유하고 있기때문에
활성산소제거, 세포산화억제를 도와주고
항산화작용이 우수하며 노화방지에도 좋습니다.
피부미용에도 좋습니다.

두 번째, 장건강
수분과 식이섬유를 풍부하게 가지고 있기때문에
장의 연동운동을 원활하게 만들어주고
각종 노폐물이 원활히 배출되도록 도와줍니다.
장의 전체적인 건강을 증진시켜주고
변비예방에도 도움을 주기때문에
변비가 있는 분들이 드시면 좋습니다.

세 번째, 피로회복
앞에서도 언급했던 성분인 베타카로틴, 비타민,
당분 등의 영양성분을 다량함유하고 있다보니
체내 에너지를 생성하는데 도움을 줍니다.
또한 신진대사 촉진을 도와 피로회복에도 좋습니다.
비타민B1, B2 등의 성분때문에 피로하거나
기력회복이 필요할 때 챙겨드시길 바랍니다.

네 번째, 눈건강
눈의 피로회복및 시력을 보호해주는 비타민A를
풍부하게 가지고 있는 군고구마는 눈건강이
걱정되시는 분들이 챙겨드시면 좋답니다.
비타민A가 망막의 감광색소 로돕신이
원활히 재생되도록 돕는 역할을 합니다.
그래서 눈 건강과 피로회복을 도와주고
눈질환을 예방하는데도 좋은 음식입니다.

다섯 번째, 항암작용
베타카로틴 성분은 암의 유해물질 제거에
도움이 되는데 고구마가 베타카로틴을
풍부하게 가지고 있다는 사실!
암세포가 증식하는 것을 막아주는 효능이기때문에
대장암이나 위암을 예방하는 것은 물론
항암작용에도 도움을 준답니다.

여섯 번째, 혈관 건강
베타카로틴 성분이 참 여로모로 도움이 되는데요.
항산화작용을 강력하게 하기때문에
노폐물을 제거하고 혈관 속 독소를 없애면서
혈행이 원활해지도록 도와주기때문에
혈관건강에 좋은 음식입니다.
칼륨성분도 다량함유하고 있기때문에
혈관속의 나트륨이 몸밖으로 원활하게
배출될 수 있도록 도와줍니다.
고혈압이 있는 분들이나 예방에도 좋습니다.

일곱 번째, 다이어트

호박고구마는 100g 당 150kcal 정도입니다.
수분함량, 식이섬유가 풍부하므로 다이어트에 좋습니다.
각종 미타민과 미네랄 성분들이 영양공급의
밸런스를 맞춰주는 역할을 하기때문에
건강하게 살을 빼는데 도움이 됩니다.

5

맛있게 호박고구마 삶는법

식초2스푼을 찬물에 섞어서 고구마를 닦아주고
맑은 물에 3-4번 정도 헹궈줍니다.
물기를 제거한 후에 양쪽 끄트머리는 잘라주고
물이 찜기에 닿지 않은 만큼 채워준 후에
마른다시마 1장을 넣어주고
고구마를 찜기 위에 올려서 삶아줍니다.
15분간 센불에서 삶아주다가
10분정도 중불로 줄여서 삶아줍니다.
그리고 뜸도 10분정도 들여주면 끝입니다.
잘 익었는지 젓가락으로 익었는지 확인해주세요.

호박고구마 삶는법을 알았다면 보관법도 알아볼텐데요.
수분이 많은 식품이기때문에 장기간 보관시
쉽게 부패할 수 있기때문에 한장소에섭 보관하시고,
신문지에 싸서 보관해주시는 것이 좋습니다.
추위에 약하니 0-15도 사이의 장소에서
보관해주시길 바랍니다.

호박고구마 삶는법과 보관법, 효능까지
참고하셔서 맛있게 섭취하세요.

다들 호박고구마 좋아하시나요?

저는 일단 밤고구마보다는

노랗고 더욱 당분이 많은 

호박고구마를 좋아하는데요 ! 

섬유질이 풍부해서 변비와 위장에도 좋고 

또 다이어트에도 효과적인 고구마,

오늘은 호박고구마 삶는법에 대해 알려드릴께요 

먼저 호박고구마 겉에 붙은 흙을 

깨끗히 제거해주세요 

그리고 고구마의 잔 뿌리도 

깔끔하게 제거해주세요 

그런 다음 호박고구마 삶는법으로 

찜기에 물이 찰랑찰랑 거릴 정도로 받아서 

뚜껑을 덮고 삶아주면 되요 ! 

삶다가 이제 정말 결정적인 포인트예요 

물이 끓을때까지는 강불에서 삶다가

수증기가 나기 시작하면 중불로 25분,

마지막에 5분 뜸들이면 

보다 더 맛있는 호박고구마가 완성이 됩니다.

그 외에 간단히 호박고구마 보관법을 알려드리자면

호북고구마는 이틀정도 물기를 말린 다음

보관을 해주어야 해요 

너무 춥지도 너무 덮지도 않아야 하고 

차가운 바닥과 벽면을 피해 그늘진 곳에서 

통풍이 잘 되게 보관을 해주어야 합니다.

지금까지 호박고구마 삶는법에 대해 알려드렸는데요

고구마 삶는법이나 보관법은 

딱히 어려운게 없어요 ! 

오늘 알려드린 방법으로 맛있게 삶아드시고

남은건 올바르게 보관하여주세요^^